Jika kita mendengar “sambal goreng” kita pasti langsung membayangkan warna dari makanan tersebut yang merah merona dan aroma cabe khasnya, seketika perut ini akan langsung keroncongan. Seperti kebanyakan orang saya sangat menyukai sambal goreng, makanan tersebut selalu mampu memuat lidah saya bergoyang sehingga sulit mengonttrol diri saya untuk untuk berhenti makanan. Biasanya sambal goreng ini akan terhidangkan ketika ada sebuah acara-acara sepesial atau momen-momen penting. Namun akhir-akhir ini sambal goreng dapat dengan mudah kita temukan diwarung-warung makan, ya walau harganya cukup mahal dan rasanya tidak begitu enak, namun cukuplah untuk mengobati rasa rindu ketika ingin memakan sambal goreng. Sambal goreng memiliki banyak isian yang paling sering beredar dipasaran adalah sambal goreng kentang, cara masaknya pun terkadang berbeda-beda. Kalau saya biasanya lebih suka memakan sambal goreng kentang tanpa santan, walau ada beberapa orang yang bilang kalau sambal goreng tanpa santan itu kurang gurih, tapi menurut saya rasanya jauh lebih segar ketika tidak memakai santan, tapi itu semua tergantung selera ya. Kalau kamu lebih suka memakan sambal goreng dengan isian apa? Jeroan? Atau bahkan sambel goreng pete, semua isiian sambal goreng tetap sama enaknya.
Karena akhir-akhir ini sulit menemukan warung makan yang menyediakan sambal goreng kentang dengan rasa yang enak dan harga yang pantas, saya akhirnya mencoba eksperimen dengan membuat sambal goreng kentang sendiri didapur kesayangan. Seperti yang sudah saya utarakan sebelumnya saya lebih suka jika sambal goreng tanpa santan, maka sambal goreng kentang yang saya buat tanpa menggunakan santan, dan rasanya sangat mantap sekali. Baiklah saya akan membagikan resepnya Ini Dia resep sambal goreng kentang tanpa santan Yang Mantap Abis resep yang mudah sekali kita praktekkan dirumah.
Bahan-bahan
- 1/2 papan tempe
- 2 buah kentang
- 250 gr baso sapi
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/3 iris tomat
- 1 kemiri
- 5 cabe keriting
- 3 cabe rawit (sesuai selera)
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya penyedap rasa
- 1 sereh geprek
- 1/3 lengkuas geprek
- 1 lembar daun jeruk
- Secukupnya lada bubuk
- Secukupnya kecap manis
- Minyak goreng
- 150 lt air matang
Langkah
- Potong sesuai selera, tempe, kentang dan baso sapi. Siapkan penggorengan dan panaskan minyak. Setelah itu goreng satu per satu tempe, kentang, dan baso sapi.
- Siapkan blender, haluskan cabe keriting, cabe rawit, kemiri, tomat dan duo bawang.
- Setelah itu panaskan kembali minyak, tuang bumbu yg sudah diblender, tumis hingga harum, masukkan lengkuas geprek, sereh geprek, dan daun jeruk. Lalu tumis kembali.
- Lalu masukkan bersama-sama kentang, baso sapi, dan tempe kedalam bumbu yg ditumis.
- Tambahkan air, garam, lada bubuk, gula serta penyedap rasa.
- Tunggu hingga agak mengental, lalu test rasa. Dan siap dihidangkan.
Mudah sekali bukan membuat sambal goreng kentang tanpa santan, cukup dengan mengikuti langakha-langakh dari ini dia sambal goreng kentang tanpa santan yang mantap abis dijamin hasil masakan kita akan terasa sangat mantap sekali. Kita bisa langsung sajikan sambal goreng kentang tanpa santan ini kepada keluarga tercinta sangat cocok untuk makan siang atau makan malam kita ya. Jadi, mulai sekarang gak perlu lagi deh mesen sambel goreng kentang ke orang lain jika ada acara besar, cukup dengan membuatnya sendiri dirumah, sesuai selera kita, dan kita dapat menghemat budget pengeluaran. Untuk para pemula yang baru saja ingin memasak sambal goreng kentang, gak perlu khawatir karena memasak sambal goreng kentang ini sangat mudah loh, bisa menjadi ajang latihan kalian. Seperti didalam resep ini sambal goreng kentang bisa kita tambanhkan bahan-bahan lain ya seperti baso sapi dan tempe, namun jika hanya ingin menggunakan kentangnya saja bisa juga ya, semua sesuai selera saja. Jangan lupa ketika menyajikan sambal goreng kentang ini harus bersamaan dengan nasi putih hangat ya agar pas dan semakin nikmat makannya. Sambal goreng kentang juga sangat cocok untuk sajian berkumpul bersama sahabat-sahabta loh, saya yakin sekali sambal goreng ini akan membuat acar kumpul kita semakian spesial. Jadi gak perlu ragu-ragu lagi untuk memasak sambal goreng kentang. Selamat mencoba! Jangan lupa bagikan resep ini kepada teman-teman yang lain ya.
