Jika mampir ke Surabaya rasanya tidak akan afdol jika kita tidak mencicipi kuliner khasnya. Dari banyaknya makanan khas surabya salah satu makanan yang paling saya suka dan sangat saya gemari rasanya adalah sambal ibu rudy. Mungkin sebagaian dari kalian baru mendengar panganan satu ini, tapi jika kalian yang pecinta pedas saya yakin sambal ibu rudy ini sudah menjadi hal wajib untuk mencicipinya. Sambal ibu rudy ini memilki cita rasa khas pedas yang berbeda dari kebanyakan sambal lainnya. Walaupun sudah banyak yang menjua sambal rudy dimana-mana saya tetap kurang sreg jika tidak membeli langsung ditempat aslinya, akan tetapi terbatas waktu untuk bolak-balik ke surabaya. Maka dari itu akhir-akhir ini saya iseng membuat sambal bawang ibu rudy sendiri dirumah. Awalnya ragu apakah rasanya akan sama enaknya dengan sambal ibu rudy yang ada didaerah asalnya, namun setelah dicicipi rasanya ternyata sama enaknya, dan semenjak saat itu jika saya kangen dengan sambal ibu rudy, saya hanya tinggal membuatnya sendiri dirumah, dengan bahan yang mudah dapat saya temukan diwarung-warung klontong atau minimarket dekat rumah, selain itu dengan membuat sambal bawang ibu rudy dirumah sendiri, saya dapat lebih ekonomis dalam pengeluaran untuk makan.
Pasti kalian juga penasaran kan bagaimana membuat sambal bawang ibu rudy yang mantap abis, nah disini saya akan membagikan resepnya, resep yang sangat sederhana dan cara pembuatannya pun gampang sekali loh ya. Ini Dia resep sambal bawang bu rudy Yang Mantap Abis mudah sekali kita praktekan, untuk para pemula dapat loh memperaktekannya sendiri, apalagi untuk yang sudah ahli dalam memasak ini wajib sekali masuk kemenu makanan kalian. Yuk! Kita simak saja bagaiaman membuat sambal bawang bu rudy yang mantap abis.
Bahan-bahan
- 1 ons bawang merah
- 1 ons cabe rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok garam (sesuai selera)
- 1 sendok gula pasir
- 1/2 ruas jari terasi bakar
- Penyedap rasa (selera) saya pakai Jays kaldu sapi no msg
- Minyak untuk menggoreng
Langkah
- Pertama goreng sebentar saja cabe rawit dan bawang merah bersamaan selama kurang lebih 1menit saja. Angkat.
- Lalu Blender / di ulek semua bahan sampai halus.
- Setelah halus, kembali masak dengan minyak secukupnya sampai matang, masukan semua bumbu lain. Selesai.
Mudah sekalikan membuat sambal bawang bu rudy, kita hanya perlu mengikuti step-step dari ini dia resep sambal bawang yang mantap abis sehingga hasil dari sambal kita akan sama nikmatnya dengan sambal bawang ibu rudy yang kita beli. Sa,bal bawang ibu rudy ini memang sudah menjadi bintang walau hanya kita memakannya dengan nasi putih. Terkadang malah rasanya cukup dengan ikan asin dan nasi putih lalu dicocok dengan sambal bawang bu rudy nafsu makan kita sudah menambah berkali-kali lipat, apaligi jika kita hidangankan berasama dengan lauk dan lalapan dijamin deh waktu makan kita tidak ada tandingan kenikmatannya. Dari pada kalian penasaran langsung saja membuat sambal bawang bu rudy ini ya, karena deibandingkan beli dengan memasak sendiri uang yang kita keluarkan jauh berbeda, lebih hemat jika kita membuatnya sendri, dan hasil sambalnya pun menjadi lebih banyak daripada beli di botol kemasan. Untuk pengolahan sambalnya lebih baik jika kita menggunakan ulekkan karena rasanya akan lebih nikmat dan gurih, meurut saya jika menggunakan blender rasanya seperti ada yang kurang, namun itu tergantung slera ya, jika tidak ingin capek mengulek lebih baik menggunakan blender. Sambal ibu rudy ini cocok juga untuk menemani momen spesial kita, misalnya acara kumpul keluarga ditengah-tengah menu makanan yang kita hidangkan jika kita sisipkan sambal bawang ibu rudy ini masakan sederhana tersebut berubah menjadi masakan yang sangat lezat. Selamat mencoba! Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman-teman yang lain agar mereka dapat merasakan kenikmatan dari sambal bawang ibu rudy.
