Negeri kita tercinta ini memang sudah terkenal dengan banyaknya jenis sambal, saking banyaknya bahkan kita tidak bisa membedakan jenis-jenis sambalnya, bahkan terkadang kita menganggap bahwa semua sambal sama, yang penting rasanya peda. Eh! Jangan di teruskan pemikiran seperti itu, pada kenyatannya sambal memiliki banyak jenis, alah satu ayng paling populer adalah samabl bajak, sambal bajak ini merupakan makanan khas dari jawa timur, walaupun merupakan makanan khas dari jawa timur sambal bajak ini dapat dengan mudah kita temukan diwarung-warung makan, biasanya si kita memakan sambal bajak dengan ayam bakar atau ikan bakar sebagai pelengkap. Namun sebenarnya jika kita memakan nya dengan nasi hangat pun tanpa dampingan menu lainnya, sambal bajak ini tetap loh membuat selera makan kita meningkat dari sebelumnya. Untuk kalian nih yang pecitna makanan pedas alangkah lebih baiknya jika kalian mulai memasak sendiri sambal bajak ini dirumah, sebab dengan memasak sambal walaupun terlihatnya mudah ini mampu menambah keterampilan masak kita loh.
Sambal bajak ini meman kelihatannya tidak jauh berbeda dari sambal lainnya, tapi meneurutku yang memebedakan adalah aroma daun salamnya yang kuat, dan rasa gurih seta pedasnya yang pas bersatu. Terkadang jika direstoran kita harus menunggu cukup lama untuk memakan sambal bajak ini, maka dari itu mulai sekarang kita harus mampu memasak sambal bajak sendiri dirumah. Disini saya akan membagikan resepnya Ini Dia resep sambal bajak Yang Mantap Abis, dengan resep ini hasil sambal bajak kita akan menjadi mantap dan sedap sekali, bahan-bahan yang diperlukan tentunya sangat mudah, bahkan mungkin sudah tersedia didapur rumah kita tercinta. Yuk langsung saja kita simak bagaimana caranya membuat sambal bajak yang mantap abis.
Bahan
10 buah cabai merah.
1 buah tomat, buang bagian tengahnya, potong kecil-kecil.
2 sdt terasi, sangrai.
3 butir bawang merah.
2 siung bawang putih.
1 cm lengkuas.
2 lembar daun salam.
1 batang serai, ambil bagian pangkal, memarkan.
2 sdm asam jawa, larutkan dalam 3 sdm air, remas-remas lalu ambil airnya.
2 sdm gula merah.
Garam
Minyak gorenguntuk menumis.
Cara membuat
- Terasi disangrai hingga harum, pisahkan.
- Cabe merah, bawang merah, dan bawang putih, serai, terasi, daun salam dan lengkuas ditumis hingga layu.
- Taruh semua bahan di cobek, lalu dihaluskan. Air asam diberikan sedikit-sedikit.
- Sambal bajak cocok untuk menemani ayam goreng.
Bagaimana mudah sekali bukan membuat sambal bajak, dengan mengikuti langkah-langkah dari ini dia resep sambal bajak yang mantap abis hasil sambal kita akan menjadi sangat mantap dan membuat lidah kita bergoyang, hehe. Sambal bajak ini memang lebih enak jika kita sadingkan dengan ayam goreng, tapi sebenarnya itu selera, disandingkan dengan tahu dan tempe goreng pun sambal bajak sudah bisa menjadi bintang dalam menu tersebut dan mampu membuat lidah ini menjadi ketagihan. Walalupun sambal memang seharusnya pedas, namun alangkah lebih baiknya jika kita dapat menyesuaikan tingkat kepedasan kita sesuai selera, karena jika terlalu pedas dan sering kita makan itu akan membuat pencernaan kita menjadi rusak, jadi kembali lagi kita harus bisa bijak dalam memakan sesuatu. Keuntungan lain dari memasak sambal bajak sendiri adalah kita dapat memastikan bahwa bahan-bahan yang digunakan dalam membuat sambal bajak masih segar, sehingga kita tidak khawatir untuk menyatap sambal bajak. Sambal bajak ini paling enak lagi jika kita beri lalaban, nasi hangat, es the manis, dan lauk pauknya, kalau sudah begitu rasanya diet kita akan gagal ya, kita kan menjadi mendadak rakus. Buat para pemula gak perlu ragu lagi untuk memasak sambal bajak karena mudah, dan ekonomis, cocok untuk ditambahkan di menu makanan kita. Selamat mencoba! Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman-teman yang lain.
