Sebagai pencinta kuliner pasti sudah tidak asing lagi dengan menu olahan ikan, menu olahan ikan sangat banyak sekali ragamnya, sehngga membuat kita menjadi tidak pernah bosan untuk memakan ikan. Menu olahan ikan dapat dengan mudah kita jumpai diwarung-warung makan atau restoran-restoran terdekat rumah kita, mulai dari yang digoeeng, dibakar, dipepes, dipanggang, dan masih banyak lagi. Ikan pun memiliki dua jenis ikan laut dan ikan air tawar, tapi dari kedua jenis tersebut sama-sama enaknya jika kita olah sebagai makanan. Memang si saya lebih menyukai ikan laut karena rasanya sangat gurih, dan sedikit memiliki duri, yang paling saya suka adalah ikan kakap. Ikan yang memiliki tuhub warna merah dan memiliki sirip yang menjulang ditubuhnya itu memiliki rasa yang gurih, dan dagingnya sangat lembut sekali. Ikan kakap dapat dengan mudah kita olah menjadi makanan, seperti jenis ikan lainnya yang dapat kita goreng, bakar, atau dibuat sayur sop, semuanya sangat enak. Selain dagingnya yang enak, kepala ikan kakap ini pun sangat lezat sekali kita olah menjadi makanan loh misalnya bisa kita jadikan gulai. Nah, gulai kepala ikan kakap ini merupakan makanan favorit saya. Biasanya saya hampir setiap minggu membeli gulai kepala ikan kakap ini, karena rasanya sangat legit sekali. Namun akhir-akhir ini saya merasa jika itu merupakan hal yang sangat boros. Akhirnya saya memutuskan untuk memasaknya sendiri dirumah, dengan hati yang berbunga-bunga akhirnya saya mencoba resep yang diberikan oleh Ibu saya, setelah saya coba hasilnya tidak beda jauh dengan gulai kepala ikan kakapan direstoran yang biasa saya kunjungi.
Ini dia resep ikan kakap yang mantap abis dengan resep ini kita dapat memasak ikan kakap dengan mudah dan sama sekali enggak ribet, bumbu-bumbu yang dipakai juga mudah kita temukan. Yuk langsung saja kita simak resep ika kakap yang mantap abis.
- bahan dan bumbu :
Kepala ikan 500 gram, lebih enak gunakan ikan kakap merah. Belah jadi 2 bagain, bersihkan insangnya
Jeruk Nipis 2 buah
Serai 2 batang, ambil bagian putihnya saja lalu memarkan
Daun kunyit 1 lembar, biar rapih disimpul
Lengkuas 4 centimeter
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Daun salam 3 lembar
Daun jeruk 6 lembar
Asam kandis 3 buah
Santan kental 200 ml
Santan cair 1 liter
Cabe rawit utuh 5 buah
Minyak goreng, untuk menumis
- Bumbu resep yg dihaluskan:
Cabe merah 5 buah, jika tidak ingin pedas lebih baik buang dulu biji cabenya
Bawang putih 6 siung
Bawang merah 10 butir
Ketumbar 1 sendok teh, sangrai
Kunyit 4 centimeter
Jahe 4 centimeter
Cara membuat gulai kepala ikan
- Persiapkan semua bahan dan bumbu resep
- Lumuri kepala ikan kakap yang sudah dibersihkan dengan perasan air jeruk dan garam hingga merata, sisihkan.
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, cabe rawit utuh, masukkan pula serai, daun kunyit, lengkuas, daun salam dan daun jeruk serta asam kandis. Tumis semua bumbu resep gulai tersebut hingga tercium aroma harum khas bumbu.
- Masukkan kepala ikan kakap, aduk-aduk hingga bumbu merata. Masak selama kurang lebih 15 menit dan sesekali tetap diaduk. Jika perlu agar lebih meresap, tutup wajannya.
- Tuangkan santan encer, aduk kelbali dan biarkan hingga ikannya masak.
- Tuang kembali dengan santan kental, didihkan sambil diaduk. Cicipi apa yang kurang. Angkat
- Siap disajikan untuk keluarga tercinta
Bagaimana sangat mudahkan membuat gulai kepala ikan kakap ini, hasil masakan kalian pasti sangat enak jika kalian benar-benar menggunakan resep ikan kakap yang mantap abis , bagi pemula pun memasak gulai kepala ikan kakap ini akan sangat mudah sekali, untuk para remaja putri yang sedang mencoba-coba resep wajib membuat gulai kepala ikan ini ya, karena mudah dan hasil makananya enak dan sehat. Manfaat ikan kakap untuk tubuh kita itu banyak sekali loh, sepeti ikan lainnya, ikan kakap ini mengandung lemak baik yaitu omega 3 yang sangat baik untuk tubuh kita apalagi untuk tumbuh kembang anak ya, selain itu ikan kakap mengandung banyak mineral seperti kalsium untuk memperkuat tulang dan gigi, jadi dengan memakan ikan kakap setiap hari kebutuhan mineral kita akan terpenuhi dengan baik, dan yang terakhir ikan kakap ini mengandung banyak sekali vitaman untuk kebaikan tubuh kita. jadi enggak rugi sama sekali kan membuat ikan kakap sendiri dirumah. Gulai ikan kakap ini lebih enak lagi kalau kita memakanya dengan nasi panas dan minuman yang segar. Selamat mencoba resep ini ya! Jangan lupa untuk bagikan resep ini kepada teman-teman yang lain.
