Ayam cabe ijo merupakan makanan favorit bagi kita yang menyukai makanan pedas, selain mudah di jumpai ditempat-tempat makan, harganya pun tergolong murah. Akan tetapi jika sedang bokek dan ingin sekali makan ayam cabe ijo harus rela menelan ludah menganti menu makanan dengan makanan yang lainnya. Padahal ini ayam cabe ijo cukup mudah loh kita buat sendiri, ayam cabe ijo ini merupakan makanan khas Lampung, mungkin sebagian dari kita baru mengetahuinya. Olahan ayam cabe ijo memiliki cita rasa yang khas selain pedas, yang paling menonjol adalah rasa gurihnya, maka dari itu banyak orang yang tidak suka pedas juga menyukai makan yang satu ini, buktinya restoran ayam cabe ijo pasti penuh setiap harinya. Untuk kalian yang ingin mencoba memasak ayam cabe ijo sendiri dirumah, disini saya akan membagikannya, Ini Dia resep ayam cabe ijo Yang Mantap Abis akan membuat kita menjadi mendadak ahli dalam memasak, sebenarnya resep ini dapat dipraktekan oleh siapapun, bahkan untuk para pemula, karena cara memasaknya yang sangat sederhana, dan bahan serta bumbunya mudah kita jumpai diwarung-warung.
Kalau dilihat sekilas memang terlihat agak sulit membuat ayam bumbu cabe ijo, bagaimana caranya tetap membuat ayam itu empuk dan bumbu sambel ijonya meresap didalam danging ayam, tapi tidak perlu terlalu khawatir dengan mengikuti langkah-langkah diresep yang akan saya bagikan kesulitan itu akan hilang seketika. Ayam cabe ijo ini juga bisa jadi salah satu menu yang dapat disajikan ketika ada acara makan-makan bersama orang-orang tercinta, seperti yang sudah saya utarakan, selain rasanya enak cara membuatnya sangat mudah dan tidak memerlukan waktu yang lama. Kalau begitu langsung saja kita simak cara membuat dan bahan apa saja yang diperlkan untuk membuat ayam cabe ijo yang mantap abis.
Bahan-bahan
Bahan:
- 1 ekor ayam broiler, cuci bersih, potong 8 bagian
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah serai, memarkan pangkalnya
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai hijau besar
- 5 buah cabai rawit hijau
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara membuat
- Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan, niarkan selama 15 menit.
- Goreng ayam dalam minyak banyak hingga kuning kecokelatan
- Tumis seluruh bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan daun jeruk dan serai. Kemudian masukkan ayam goreng. Aduk hingga bumbu cabai hijau merata.
- Sajikan hangat.
Mudah bukan membuat ayam cabe ijo dengan resep Ini Dia resep ayam cabe ijo Yang Mantap Abis , kita dapat menyesukaikan tingkat kepedasan dari ayam cabe ijo dengan sesuai selera kita ya, sebenernya cabe hijau yang besar itu tidaklah pedas hanya memberikan aroma langu khas cabe ijo, kalo ingin pedas kalian bisa menyesuaikannya dengan banyak sedikitnya dari cabe rawit yang digunakan. Untuk mendapatkan ayam yang lebih gurih kita juga bisa menganti air untuk mengungkep ayam dengan air kelapa, namun jika dirasa cukup menggunakan air biasa itu tidak apa. Agar lebih mudah dalam mengerus bumbu bisa juga kita bahan sambal kita kukus dulu seperti ingin memasak sambal lado ijo, dan jangan lupa harus digerus menggunakan ulekan ya, agar rasanya menjadi lebih mantap, beda loh jika kita menggunakan blender, dan jika kita menggunakan blender bumbu cabe ijo nya akan terlalu halus, maka dari itu kita harus menguleknya secara manual agar bumbu cabe ijo nya masih kasar, karena disitulah letak keistewannya. Biar penyajiannya lebih lengkap ayam cabe ijo ini bisa ditambahkan mentimun dan disertai nasi hangat ya, atau bisa juga ditambahkan daun singkong seperti dirumah makan padang, namun itu bagaimana selera kita saja. Selamat mencoba resep ayam cabe ijo yang mantap abis, jangan lupa untuk dibagikan kepada teman-teman yang lain ya.
