Apabila membahas masak memasak yang paling digemari pada umum nya adalah ayam. Karena ayam dapat dikreasikan dengan berbagai macam macam jenis masakan. Seperti ayam balado, ayam penyet, ayam kare, ayam bacem, ayam lalapan, ayam bakar bumbu rujak, dan lain sebagainya tergantung selera masing-masing pecinta kuliner masakan ayam. Banyak kita temukan di warung makan atau pun restoran ternama sekalipun tidak lupa menyajikan menu masakan ayam. Sehingga mudah sekali kita apabila ingin mencicipi masakan masakan tersebut cukup dengan pergi ke warung makan atau restoran. Untuk para bunda dirumah yang sangat suka masak memasak kuliner juga dapat mengkreasikan masakan nya cukup dengan membaca artikel ini. Karena media zaman sekarang semakin canggih oleh sebab itu bunda tidak perlu membeli buku memasak yang begitu mahal. Cukup dengan rajin membaca artikel bunda sudah bisa mengembangkan ide dalam hal masak.
Nah, untuk para ibu-ibu zaman now atau ibu muda tidak meherankan lagi kalau mereka sudah pandai dalam mengkreasikan masakan yang mereka buat. Karena semakin banyak informasi di media-media berkembang tentang masak masak. Mereka cukup membuka medsos di internet, televisi, bahkan di radio atau handphone pun sudah bisa memasak berbagai macam jenis ayam contoh nya ayam bakar bumbu rujak. Masakan tersebut termasuk masakan yang cukup viral di medsos karena kelezatan dan sajian nya yang begitu menggugah selera bagi para pecinta kuliner. Dan bunda dirumahn juga pasti penasaran tentang ayam bakar rujak ini dan langsung mempraktekkan nya untuk sajian keluarga yang pasti cocok untuk makan siang. Mari bunda kita simak apa saja bahan dan bumbu serta cara pembuatan ayam bakar rujak ini.
Bahan dan bumbu :
- Ayam 1 ekor
- Lengkuas 1 ruas
- Daun salam sebanyak 2 lembar
- Daun jeruk 2 lembar
- Air asam jawa 1 sdt
- Batang serai 2 batang sedang,
- Kecap manis 2 sdm
- Gula merah 2 sdt
- Air santan kental 1 liter
- Kaldu ayam instan bubuk 1 sdt
- Air kelapa 1 liter
- Garam 1 sdt
- Gula pasir 1 sdt
- Minyak goreng secukupnya.
Bumbu Ayam Bakar Rujak dan dihaluskan
- Merica butiran 1 sdt
- Kemiri 8 siung
- Jahe 1 ruas
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 8 siung
- Buah cabai rawit 7 biji (sesuai selera)
- Kunyit 1 ruas
- Buah cabai merah besar 8 biji (sesuai selera)
- Ketumbar 1 sdt
\
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak
- Langkah pertama cuci daging ayam yang akan digunakan dengan air mengalir sampai bersih lalu tiriskan sebentar.
- Haluskan berbagai macam bumbu halus diatas, seperti jahe, bawang merah, cabai, kemiri, ketumbar, kunyit dan lainnya dengan cara manual atau diuleg supaya hasilnya lebih enak dan aroma bumbunya lebih keluar.
- Siapkan wajan ukuran sedang besar dan beri minyak goreng secukupnya dengan api kecil sedang untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan diatas.
- Masukkan bumbu halusnya lalu aduk aduk supaya bumbu tidak gosong sampai tercium bau harum kahs tumisan keluar.
- Masukkan air kelapa, air asama jawa, kaldu bubuk dan santan kental yang sudah dipersiapkan diatas lalu aduk aduk sebentar supaya tercampur dengan bumbu lain.
- Masukkan daging ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih lalu aduk aduk kembali supaya tercampur dengan bumbunya dan semua bagian tertutupi bumbu.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas yang sudah dimemarkan, sereh dan beri sedikit garam dapur lalu aduk aduk kembali supaya semua bumbu tercampur dan daging ayam tertutupi bumbu ayam bakarnya.
- Masak dengan api sedang kecil dan tutup wajan (diungkep) sampai kuahnya menyusut sekali. Jangan lupa sesekali diaduk aduk supaya bumbu meresap rata ke dalam daging ayamnya lalu tutup kembali.
- Masukkan kecap manisnya dan aduk aduk kembali supaya rata. Tambahkan garam dapur apabila dirasa rasa gurihnya kurang. Masak sebentar lalu matikan.
- Siapkan api buat memanggang ayam atau juga bisa menggunakan teflon yang sudah diolesi sedikit margarin atau mentega.
- Bakar ayam diatas panggangan sambil diolesi dengan bumbu rujaknya. Jangan lupa sering dibalik supaya tidak gosong.
Bagi keluarga yang suka sekali dengan masakan ayam, masakan ini lah yang paling cocok untuk dihidangkan. Kalau bunda risau dengan masalah masakan yang satu ini jangan risau ya, cukup baca dan memahami artikel ini bunda sudah pasti bisa memasak ayam bakar bumbu rujak. Bumbu rujaknya yang khas banget dengan masakan indonesia sangat cocok di kombinasikan dengan ayam bakar sehingga yakin pasti banyak orang orang yang mencintai masakan ini. Apalagi disuguhkan dengan nasi yang panas-panas dijamin orang yang menyantap nya tidak akan beranjak dari tempatnya. Mumpung ini masih suasana musim hujan ya, jadi cocok banget tuh bunda menyajikan masakan ayam bakar bumbu rujak. Sekali kami ingatkan bahwa kalau masakan ayam bakar bumbu rujak ini jangan sampai ada gosong karena apabila bunda membakar ayamnya baik dengan warna kecokelatan tidak gosong, hmmm… dijamin masakan bunda sangat sangat lezat yang dipadukan oleh bumbu rujak buatan bunda dirumah. Bunda silakan mencoba dirumah ya, semoga bermanfaat dan membuat keluarga senang dan sangat mencintai masakan bunda. Tidak usah khawatir dengan hasil rasa yang bunda buat, yang penting bunda terus mencoba dan berusaha melakukan yang terbaik bagi keluarga tercinta untuk menghidangkan masakan yang super lezat ini dirumah. Lebih baik buatan sendiri ya bunda dari pada beli di restoran atau warung makan diluar karena buatan sendiri ini menghasilkan kepuasan tersendiri dan kebanggaan tersendiri.
